순무김치 맛집 강화도토박이, 순무김치가 물러지는 이유 대공개!

• 순무김치는?
• 순무김치 맛집 추천
• 순무김치 맛있게 익히는 법
• 순무김치가 물러지는 이유
• 순무김치찌개(지짐이)
• 순무김치와 좋은 궁합 음식
• 순무김치 자주 묻는 질문
• 니가 왜 거기서 나와?! 순무김치 고추씨 싹

1. 순무김치는?

청정 지역인 강화도에서 해풍을 맞고 자라, 맛과 영양소가 풍무한 순무로 만듭니다.
강화순무김치는 옛부터 임금님께 진상되었던 음식으로 강화도의 특산물입니다.
순무는 봄에 어린잎을 먹고, 여름에 잎을 먹으며, 가을에는 줄기를 먹고, 겨울에는 뿌리를 먹는다고 할 정도로 버릴 것이 없는 작물입니다.
배추꼬리의 달짝 지근한 맛과 인삼의 쌉싸름한 맛, 겨자의 특이한 향을 갖고 있는 것이 순무의 특징입니다
익혀 먹으면 더욱 맛이 좋은 순무김치랍니다. 안 익은 김치를 좋아하는 분도 좋아 하는 김치예요.

2. 순무김치 맛집 추천

직접 재배한 순무와 국산 재료만 사용한 순무김치

• 맛있는 음식의 기본은 신선하고 좋은 식재료에서부터~~
• 적당한 젓갈 사용으로 깔끔한 순무김치 맛~~
• 어머니 손맛으로 감칠맛 좋은 순무김치~~
• 무청을 1년내내 넣기 위해 최선을 다해요!
• 갓 담근 김치로 원하시면, 주문시 글이나 전화주세요~~
• 네*버, *팡, *션,지*켓 등 상위 랭크(광고제외)
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3. 순무김치 맛있게 익히는 법

김치국물에 잠긴 상태로 익혀야 맛이 좋아요!

1. 순무김치할때 순무를 소금에 절이지 않아요. 생김치는 간이 안 베어 있으니 살짝이라도 익혀야 간이 베어요
2. 국물이 잠긴 상태로 익혀야 골고루 맛있게 익어요(간이 베어요)
3. 만약 국물이 적다면 몇시간에 한번씩 뒤집어 주세요
4. 바로 익히는 법 : 상온에서 1~2일 놓았다 냉장보관
5. 천천히 익히는 법 : 냉장고에서 7일 정도 보관
6. 익히는 법은 참고만 하세요. 개인 취향에 맞게 익혀 드세요!
7. 이미 익은 김치가 왔다면 바로 냉장고로~

4. 순무김치가 물러지는 이유

물러지는 이유는 복합적인 것 같아요

1. 순무를 소금으로 절여서 (순무청은 절여도 상관없어요)
2. 설탕을 사용해서
3. 익힐때 국물에 잠기지 않아서
4. 순무자체가 단단하지 않아서

5. 순무김치찌개(지짐이)

순무김치가 너무 익으면 어떻게 해야 할까요? 순무김치찌개를 해보세요.방법은 간단해요.

1. 익은 순무김치의 국물을 제거하고 건더기만 남기세요.
2. 김치가 살짝 잠길정도로 물을 넣고 된장으로 간을 하세요.
3. 김치찌개 끓이듯 끓여 주세요. 들기름 넣으면 좋아요.
4. 취향에 따라 참치, 꽁치, 햄, 국물용 멸치 등을 넣어주세요.

6. 순무김치와 좋은 궁합 음식

1. 고구마 - 특히 순무김치국물과 같이 먹으면 좋아요.
2. 막걸리 - 다른 안주가 필요없어요.
3. 파전 - 느끼함을 잡아주는 순무김치의 개운함을 알게 되요.

7. 순무김치 자주 묻는 질문

• Q 생각보다 국물이 많네요.
• A 강화순무김치는 무깍두기 김치와 물김치의 중간 정도라고 생각하시면 됩니다. 무도 좋지만 김치 국물 맛도 좋습니다.
• Q 택배 받자마자 먹어봤는데, 씹는 식감이 좀 물컹(흐물)거리는거 같아요.
• A 담근지 얼마 안된 김치는 흔히 숨이 죽어 있습니다. 그러면 식감이 좀 흐물거립니다. 소금에 절여진 절임배추와 비슷합니다. 냉장보관하여 차게 익혀 드시면 아삭한 식감이 살아나니 참고하여 주시기 바랍니다.
• Q 국물이 너무 맑고 양념이 덜 들어간 것 같아요.
• A 보관 및 배송시 양념이 밑으로 가라앉을 경우에 그렇습니다. 비닐 포장을 위아래로 뒤집어주시면 양념이 섞입니다.

8. 니가 왜 거기서 나와?! 고추씨 싹

애벌레인줄 알았는데, 아니였다. 고추씨의 싹! 이였다는~

감칠맛을 위해 생고추를 갈아서 사용합니다. 그때 고추씨에서 살짝 발아한 싹이 분리되는 걸로 확인 했어요. 애벌레 아니니 걱정마시고 드셔도 좋아요.

포털사이트에서 "고추씨 싹"을 [이미지]검색해 보세요.